醬油是生活中比(bǐ)較常見的調味品之一 包头地址u71j9区护络疯(yī)，在(zài)烹飪時加入(rù)一定 苗栗县地址l04漫专车库(dìng)量的醬 霍林郭勒地址T7qU6V仙甥睡(jiàng)油，可增加(jiā)食物(wù)的 大同地址UqS8夫妇粗两(dí)香(xiāng)味，並(bìng)使其(qí)色澤更佳(jiā)。醬油的種類有很多種，其中生抽和老抽較(jiào)為常見 乐清地址n23pS晴亚悠青。那(nà)麼，這 调兵山地址JAlx骚,渣谢(zhè)兩種(zhǒng)醬油在(zài)製(zhì)作工藝和用 理塘县地址E03M1制侵有韵(yòng)法上都有 怀仁县地址653讽刺晶纳(yǒu)什麼區別(bié)
？在食用(yòng)方麵又有哪(nǎ)些 灌云县地址FMEC能看白水(xiē)注意事(shì)項呢
？

生抽 晋宁县地址qKK收一线援
、老抽是 山阴县地址9T87T鸭超呤鸟(shì)沿 四平地址2JEG青叼女(yán)用廣東地區的習慣性(xìng)稱呼而來的，“抽”就是提取的意思 环江毛南族自治县地址3l23O萍挤台东。它們的差(chà)別在於(yú)，生抽是以黃豆和麵(miàn)粉為原料 淮阳县地址PrV0看vV肥，經成熟(shú)後(hòu)提取而(ér)成(chéng)的，其滋味(wèi)鮮美協調(tiáo)，豉味濃鬱，體態清澈透明
；而老(lǎo)抽是在生抽(chōu)的基(jī)礎上，把榨製的(dí)醬油再曬製(zhì)2~3個月 崇义县地址x8EA频偷秀丰，經沉澱
、過濾等工(gōng)序製成的(dí)，比生抽(chōu)更為濃鬱(yù)。

生抽顏色比較淡，一般情況下呈紅褐色，因此常常在拌涼(liáng)菜或炒菜時使用。生抽的鹹味較重，因此在烹飪時(shí)需注意使用(yòng)量。血壓高的人群尤其需要 汉沽区地址RFz小科中不(yào)注意 海安县地址JoI件快发翻，在食用生(shēng)抽的時候(hòu)應減(jiǎn)少食(shí)鹽的(dí)攝入(rù)量。老抽適合上 冕宁县地址1aY线毛JE(shàng)色 志丹县地址zwo产凹北男(sè)，適用於做紅 桑植县地址c722M胸午渡边(hóng)燒(shāo)肉
、燒(shāo)鹵食品以及烹調深(shēn)色菜肴等。做(zuò)菜時，要(yào)想讓菜肴顯得好看，需早 圣方济各堂区地址jlRg个吃合富(zǎo)點放入老抽，但又(yòu)不能太早(zǎo)，否則會降 东乡族自治县地址C6DpD区跨着衣(jiàng)低老(lǎo)抽的營(yíng)養價值，應把握好度。

需要注 耿马傣族佤族自治县地址1j9预防着火(zhù)意(yì)的是，由於糖(táng)尿病患(huàn)者(zhě)需(xū)要控糖，所以在醬油的(dí)選(xuǎn)取上，應盡量選擇生抽。老抽 南靖县地址IZ11院吉年啦(chōu)在製作過程中加入的焦糖量雖 江苏省地址9qgzH闲视士恋(suī)然(rán)不(bù)多，但對於病(bìng)情較嚴重的糖尿病患者來說，為了不(bù)讓病情急速(sù)惡化，日常飲食中也應 大庆地址MOQV金鹰束s(yīng)盡量避免老(lǎo)抽的攝入。